Hippie Bubble Tea

Bubble tea is een op thee gebaseerd drankje. Het is non-alcoholisch en bevat geen koolzuur. Dit heerlijk drankje werd eind jaren 80 uitgevonden in Taiwan en is nog steeds immens populair. In elke grote stad vind je tegenwoordig wel een bubble tea zaak.

Het key ingrediënt zijn natuurlijk de bubbles. De ‘bubbles’ in bubble tea zijn ofwel jellies, tapioca parels of fruit parels. Tapioca parels zijn een 100% natuurlijk product gemaakt van cassave, ookwel gekend als maniok, met een ‘chewy’ textuur die lijkt op dat van gummi beertjes. De Fruit parels hebben een gelatine achtig laagje. De bubbles zijn redelijk groot in omvang, ongeveer 1 cm in diameter, wat maakt dat een extra breed rietje nodig is om te kunnen drinken.